La ricetta Penne al pesto di asparagi
Questo piatto è un classico delle cucine italiane d’estate, quando l’asparago è in piazza e il pesto è il sapiente che accompagna i pasti più leggeri. È un piatto fresco, semplice e gustoso, ideale per una serata tra amici o una romantica cena a due. Penne al pesto di asparagi è un deliziosouguaiimento che vede la giusta fusione tra la delicatezza dei penne e la intensità del pesto, con l’asparago che dona un tocco di freschezza e primavera.
- Lessate i Penne al dente e tenerli da parte.
- Pulite le asparagi, raccogliete il gambo e il midollo e tritate il resto in pezzi piccoli.
- Sfogliate il pesto e sbattete bene gli ingredienti.
- Fate imbiondire l’asparago in una padella con un po’ di olio, sale e pepe.
- Aggiungete il pesto e mescolate bene, facendo amalgamare il tutto.
- Versate i penne al dente nel pesto, mescolate bene e servite.
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