La ricetta Sfincione di patate siciliano vi trasporterà direttamente nella solare Sicilia.
Questo piatto, ha origini antiche e si distingue per il gusto ricco e saporito.
Questo piatto, ha origini antiche e si distingue per il gusto ricco e saporito.
Viene solitamente gustato durante le festività o come cena in compagnia, per il suo formato generoso e la possibilità di essere condiviso.
- Sciogliete il lievito di birra in acqua tiepida con un pizzico di zucchero.
- In una ciotola, mescolate la farina 00 con il sale e aggiungete il lievito sciolto.
- Impastate per 10 minuti circa, aggiungendo gradualmente l’olio d’oliva fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
- Coprite l’impasto con un canovaccio umido e fate lievitare in un luogo caldo per circa 2 ore.
- Nel frattempo, lessate le patate e schiacciatele con una forchetta.
- Stendete l’impasto in una teglia rettangolare, forma un bordo alto e bucherellate la base.
- Condite la base con olio d’oliva, sale e distribuite le patate schiacciate.
- Adagiare fette di caciocavallo e salame sulla base di patate.
- Cospargete con generoso formaggio grattugiato.
- Infornate a 180°C per circa 30 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata e il formaggio fuso.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
