La Charlotte tiramisù fragole e cioccolato bianco è un piatto dolce raffinato che combina i sapori delicati delle fragole e del cioccolato bianco con la cremosità del mascarpone. Originario della Francia, il charlotte è un dolce tradizionale che solitamente viene servito come dessert o come merenda speciale. La sua versatilità permette di essere gustato in qualsiasi momento dell’anno, ma è particolarmente apprezzato durante le stagioni più calde quando si preferiscono sapori freschi e leggeri.
- Tagliare le fragole a fettine sottili e metterle da parte.
- Sciogliere il cioccolato bianco a bagnomaria o nel microonde, mescolando ogni 30 secondi fino a ottenere un composto liscio.
- In un grande contenitore, montare la panna con un po’ di zucchero fino ad ottenere una consistenza ferma.
- In un altro contenitore, mescolare il mascarpone con lo sciroppo, il succo di limone e un po’ di zucchero.
- Unire la panna montata al composto di mascarpone e mescolare delicatamente.
- Inumidire i biscotti savoiardi nello sciroppo e iniziare a costruire la charlotte in un recipiente alto e stretto.
- Alternare strati di biscotti savoiardi con strati di crema di mascarpone e aggiungervi sopra le fettine di fragola.
- Coprire il piatto con carta film e mettere in frigo per almeno 3 ore.
- Guarnire con cioccolato bianco grattugiato e fettine di fragola fresche prima di servire.
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