La ricetta Banana Bread Avena e Mirtilli con Noci Pecan, Mandorle e Cioccolato Bianco nasce dall’ideale di riutilizzare banane mature in un dolce sano e gustoso. L’abbondante presenza di avena dona consistenza e fibre, mentre mirtilli, noci pecan, mandorle e cioccolato bianco si fondono in un mix di sapori aciduli, croccanti e dolci. Questo banana bread si presta a diverse occasioni, dalla colazione all’afternoon tea, ma è perfetto anche come spuntino energetico per tutti i giorni.
- Schiacciare le banane mature in una ciotola.
- Aggiungere lo zucchero, l’olio e lo yogurt, mescolando bene.
- In una ciotola separata, mescolare la farina, l’avena, il lievito per dolci, il sale e i semi di lino.
- Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi agli ingredienti umidi, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Incorporare i mirtilli, le noci pecan, le mandorle e il cioccolato bianco tritato.
- Versare il composto in una teglia imburrata e infarinata.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 50-60 minuti.
- Controllare la cottura con uno stuzzicadenti. Se esce pulito, il banana bread è pronto.
- Lasciare raffreddare completamente prima di servire.
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