La ricetta Linguine agli scampi è un classico della cucina italiana, originaria delle regioni costiere del Sud, in particolare della zona di Napoli e della Costiera Amalfitana. Questo piatto è noto per i suoi sapori freschi e delicati, che si sviluppano dalla combinazione di scampi, aglio, olio e panna. Viene solitamente gustato in estate o in primavera, quando gli scampi sono più freschi e disponibili.
- Tosta l’aglio in olio d’oliva fino a quando non diventa dorato.
- Aggiungi gli scampi e falle rosolare per pochi minuti.
- Scola gli scampi e mettili da parte, conserva l’olio.
- Aggiungi il vino e fallo evaporare.
- Unisci la passata di pomodoro, la panna e un pizzico di sale.
- Cucina la pasta tipo linguine secondo le istruzioni del pacco.
- Aggiungi il prezzemolo fresco tritato e mescola bene.
- Unisci la pasta cotta alla salsa e mescola.
- Aggiungi gli scampi e servi subito.
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