La ricetta Frittelle di asparagi e piselli è un piatto tipico della tradizione culinaria italiana, spesso associato ai periodi primaverili. Caratterizzato da un bouquet di sapori leggeri e freschi, tale piatto rispecchia l’essenza della colazione – ossia rappresenta un ottimo inizio alla giornata. Queste frittelle possono essere consumate calde o fredde, a seconda delle preferenze personali.
- Inizia raccogliendo gli ingredienti e disponendoli sul piano di lavoro: asparagi, farina, olio di semi, pastella, piselli, sale, uova.
- Cuci gli asparagi in acqua bollente per circa 10 minuti, finché non sono teneri. Lava subito i piselli e portali a temperatura ambiente.
- Versa la farina in una ciotola e aggiungi un pizzico di sale; mescola.
- Unisci il olio di semi e la pastella alla miscela di farina e sale; continua a mescolare finché la combinazione sarà uniforme.
- Aggiungi uova e l’olio di semi, poi continua a mescolare ancora degli ingredienti finché diventano uniti.
- Raschia gli asparagi freschi e tagliali sottilmente. Uniscili agli ingredienti mischiati.
- Aggiungi i piselli ai tuoi ingredienti.
- Presta attenzione alla temperatura adatta per la cottura, inizialmente molto calda e successivamente fredda.
- Versa l’impasto in una ciotola e ammassa.
- Inforna la pietanza a fuoco lento per 4-6 minuti.
- Consegna al fine servizio.**
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