La ricetta Caciotta piastrata su spinaci con pesto di rucola è un piatto tipico della cucina mediterranea, originaria dell’Italia centrale. Questo delizioso piatto unisce i sapori freschi e delicati del pesto di rucola ai sapori decisi e saporiti della caciotta e degli spinaci. Solitamente gustato come antipasto o contorno, questo piatto è perfetto per le occasioni estive e le cene con amici.
Per preparare questa ricetta, segui i seguenti passaggi:
- Scegli gli spinaci freschi e lavali accuratamente, poi asciugali con un canovaccio.
- In un mixer, trita le noci e i capperi con un po’ di olio d’oliva extra-vergine fino a ottenere un mix omogeneo.
- In un’altra ciotola, mescola il pesto di rucola con il formaggio caciotta sbriciolato, aggiungendo un po’ di sale e pepe q.b.
- In una padella, scalda un po’ di olio d’oliva e soffriggi le olive nere e le olive per circa 5 minuti.
- In una piastra, disponi gli spinaci freschi, poi aggiungi il mix di noci e capperi e infine il formaggio caciotta con il pesto di rucola.
- Infine, aggiungi la padella con le olive e servi il tuo Caciotta piastrata su spinaci con pesto di rucola.
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