La ricetta Torta all’ananas rovesciata è un classico della pasticceria che risale ai primi del ‘900 e si è affermata come un piatto caratteristico della tradizione culinaria internazionale, in particolare statunitense. Questa ricetta è nota per la sua combinazione di sapori dolci e leggermente aciduli, derivanti dall’ananas e dallo sciroppo caramellato. Il contesto in cui viene solitamente gustato è quello di occasioni speciali o come dessert in ristoranti e caffè.
- Preriscalda il forno a 180 gradi e prepara una teglia rovesciata con carta da forno.
- Taglia l’ananas a fette sottili e mettile nel fondo della teglia con le noci e lo sciroppo caramellato.
- Mischia in una ciotola il burro fuso con lo zucchero semolato, lo zucchero di canna e le uova, facendo attenzione a non montare troppo il composto.
- Aggiungi la farina 00, il lievito in polvere, il sale e la scorza di limone grattugiata, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Versa il composto sulla teglia preparata con l’ananas e le noci, facendo attenzione a coprire tutta la superficie.
- Inforna per circa 40-45 minuti, o fino a quando la Torta all’ananas rovesciata non è dorata e il bordo si stacca facilmente dalla teglia.
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