La ricetta Crostata al prosciutto e mozzarella con battuto di olive e melanzane rappresenta il perfetto equilibrio tra freschezza e sapore. Questo piatto tipicamente estivo, originario del Sud Italia, è spesso servito in occasioni conviviali e serate estive. La combinazione di sapori tra il prosciutto cotto, la mozzarella fresca, le olive verdi e le melanzane conferisce a questo piatto un carattere unico e irresistibile.
- Prepara le melanzane tagliandole a dadini e lasciandole a bagno in acqua salata per almeno 30 minuti.
- Scola le melanzane e asciugale bene con carta assorbente.
- In un mixer, trita finemente le olive verdi e le melanzane asciugate.
- Stendi la pasta per la crostata e distribuisci il battuto di olive e melanzane sulla superficie.
- Copri con fettine di prosciutto cotto e mozzarella fresca.
- Spolvera con sale e pepe a piacere.
- Inforna in forno precaldo a 180°C per 25-30 minuti.
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