La ricetta Frollini al cacao croccanti e golosi è un classico della pasticceria italiana. Originari del Nord Italia, questi frollini conquistano con il loro aroma intenso di cacao e la loro consistenza croccante. Perfetti per accompagnare un caffè o una tisana durante il pomeriggio, diventano un dolce irresistibile anche in abbinamento ad una tazza di latte caldo.
- In una ciotola capiente, setacciate la farina 00 insieme al cacao amaro.
- Aggiungete lo zucchero e mescolate bene.
- In un’altra ciotola, montate il burro morbido con lo zucchero a velo fino ad ottenere un composto spumoso.
- L’impasto ottenuto dovrà risultare liscio e soffice.
- Aggiungete uno alla volta i tuorli d’uovo, integrandoli al composto con movimenti delicati.
- Includete la vaniglia e mescolate bene.
- Aromatizzate la farina con il cacao e uno pizzico di sale.
- Incorporate gradualmente la farina al composto di burro, mescolando delicatamente fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Dividete l’impasto in due porzioni uguali.
- Modellate le due porzioni in lembi rotondi e spessore di circa mezzo centimetro.
- Cuocete i frollini in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti.
- Fate raffreddare i frollini su una gratella prima di gustarli.
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