La ricetta Crostata estiva di ciliegie
La crostata estiva di ciliegie è un piatto tipico dell’estate, diffuso soprattutto in Italia, che si accompagna perfettamente ad un buon caffè o a un sorso di vino. Il suo duplice carattere, cioè la crostata di base frolla e la crema di ciliegie, dona un contrasto di sapori e di consistenze che rende questo piatto veramente unico.
Preparazione
- Preparare la pasta frolla: ammorbidire il burro con la farina, aggiungere lo zucchero semolato e il sale.
- Fare una pasta lavorandola fino a quando non diventa omogenea.
- Stendere la pasta frolla su una superficie infarinata e farla riposare un quarto d’ora.
- Preparare la crema di ciliegie: sbucciare e tritare le ciliegie, aggiungere il cioccolato fondente smagato e lo zucchero a velo.
- Mettere la crema di ciliegie su un piano di lavoro e coprire con la pasta frolla.</
- Fare una incisione sulla copertura per far fuoriuscire la crema durante la cottura.
- Cuocere in forno a 180°C per 45-50 minuti.
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