La ricetta Pizza sotto lu focu è originaria della regione campana, dove la tradizione culinaria è profondamente legata alla terra e alla sua storia. Questo piatto rappresenta perfettamente il sapore autentico della Campania, con i suoi ingredienti semplici e genuini. La Pizza sotto lu focu è solitamente gustata in compagnia di amigos e familia, proprio come vuole la tradizione, in un’atmosfera calda e conviviale.
- Inizia miscelando 1 kg di farina con 10 g di lievito e 10 g di lievito di birra in una ciotola capiente.
- Aggiungi 20 ml di olio e 10 g di sale, mischiando bene il tutto.
- Lascia riposare l’impasto per 1 ora in un luogo tiepido.
- Dividi l’impasto in 2 parti uguali e stendi ogni parte in una forma circolare.
- Cuoci le pizze in forno a 220°C per 10-12 minuti.
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