La ricetta Zuppetta di seppie allo zafferano è un piatto tipico della cucina mediterranea, nato dalla tradizione marinara. Questo succulento piatto si caratterizza per i sapori decisi e profumati, grazie all’unione di ingredienti come l’aglio, il rosmarino e lo zafferano. Solitamente, la Zuppetta di seppie allo zafferano viene servita in occasione di pranzi estivi o durante le feste di pesca, accompagnata da un vino bianco fresco.
- Pulisci le seppie e tagliale a pezzi, poi lasciale marinare in un misto di olio, aglio tritato e peperoncino per almeno 30 minuti.
- In una padella, soffriggi l’aglio e il rosmarino nell’olio, poi aggiungi le seppie e cuoci per 5 minuti.
- Unisci i pomodorini e il vino bianco, poi lascia cuocere per altri 10 minuti, aggiungendo lo zafferano a metà cottura.
- Servi la Zuppetta di seppie allo zafferano calda, guarnita con un rametto di rosmarino.
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