La ricetta Pollo alle olive è un classico della cucina italiana, che risente della tradizione mediterranea di utilizzare ingredienti semplici e genuini in combinazioni deliziose.
Il piatto si caratterizza per un sapore agrodolce, dove la sapidità del pollo si sposa con la rotondità delle olive nere e verdi, accompagnate dal fresco profumo del vino bianco.
Solitamente viene servito come secondo piatto, accompagnato da un contorno di verdure di stagione, pur essendo delicato e saporito allo stesso tempo.
Per preparare il Pollo alle olive segui questi semplici passaggi:
- In una padella capiente, scaldare l’olio d’oliva.
- Aggiungere l’aglio tritato e farlo soffriggere lentamente.
- Insaporire il fondo con un goccio di vino bianco.
- Inserire i pezzi di pollo e rosolare su tutti i lati.
- Aggiungere le olive nere e verdi, tagliate a metà.
- Unire i pomodorini tagliati a spicchi.
- Condire con sale a piacere.
- Coprire la padella e cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti, girando il pollo di tanto in tanto.
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