La ricetta Tagliolini gamberi e capesante è un’interpretazione moderna del classico risotto ai frutti di mare.
La sua evoluzione ha dato vita a un primo piatto estivo, fresco e leggero, ricco di sapori delicati e pregiati.
Perfetto per una cena romantica o per un pranzo speciale, Tagliolini gamberi e capesante sa conquistare con la sua semplicità e la sua raffinatezza.
- Soffriggere cipolla, sedano e carote tritati in olio d’oliva;
- Aggiungere i pomodorini tagliati a dadini e cuocere per qualche minuto;
- Unire i gamberoni e cuocerli brevemente;
- Aggiungere le capesante e cuocere fino a quando non saranno ben dorate;
- Sfumare con un goccio di vino bianco;
- Versare la panna fresca e lasciar sobbollire per qualche minuto;
- Condire con pepe nero e prezzemolo fresco tritato;
- Cuocere la pasta in abbondante acqua salata;
- Scolare la pasta al dente e aggiungerla al sugo di pesce;
- Mescolare delicatamente e servire immediatamente.
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