La ricetta Souvlaki – spiedino greco
Il Souvlaki è un piatto tradizionale della cucina greca, composto da spiedini di carne cottovi su un grill o a volontà di carbonizzazione. Questa ricetta costa un tocco di autenticità all’antica gamma di odori e sapori della Grecia, con il tipico profumo di origano e olio d’oliva. Il Souvlaki viene generalmente servito come street food, o come antipasto in occasione di feste o eventi sociali.
- Ispessire il capocollo e la carne di maiale con un coltello affilato.
- Tagliare i fichi di carne in pezzi più piccoli.
- Unire i pezzi di carne e capocollo nel medesimo piatto.
- Mistare l’olio d’oliva con l’origano e condire la carne con la miscela.
- Astucciare i pezzi di carne su dei spiedini di legno e servire.
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