La ricetta Torta Fredda al Caffè e Ricotta è un classico dell’estate italiana, originario delle zone calde meridionali. Il fresco, il cremoso e il delicato contrastano in questo piatto, tipico dei concerti e delle feste estive. Solitamente viene gustata come dolce finale di un’intera giornata.
- Fondete 200g di biscotti secchi in un contenitore a parte.
- Sciogliete 100g di burro e 50g di margarina in un’altra ciotola.
- Mescolate la panna con 150g di zucchero a velo e un cucchiaio di caffè espresso.
- In another bowl, mix 250g of ricotta with 2 tablespoons of sugar and a teaspoon of vanilla extract.
- Amalgamate il contenitore con i biscotti con la miscela di burro e margarina fino a ottenere un impasto uniforme.
- Aggiungete la miscela di panna e ricotta al composto di biscotti e mescolate bene.
- Fate riposare la torta per almeno 3 ore in frigorifero.
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