La ricetta Polpette ai porri con limone, salsa di pomodoro e riso
Questa antica ricetta del Sud Italia è un vero e proprio piatto della casa, servito spesso in occasione di feste e celebrazioni. Le polpette intuface di porro e carne macinata, immerse in una salsa di pomodoro fresco e aglio, sono il principale ingrediente di questo piatto, abbinate al delizioso riso asciutto e scottato. È un vero e proprio piatto delle tradizioni, che unisce sapori e profumi dei campi all’Italia del Nord.
Preparazione
- Pulisci i porri e tagliali a rondelle; sbatti le uova e aggiungi sale, pepe e un cucchiaio di olio; aggiungi la carne macinata e mescola bene.
- Aggiungi anche l’aneto, lo stoppino di aglio e un cucchiaio di brodo granulare; mescola bene la miscela eforma delle polpette.
- Fry il pane con un cucchiaio di olio e sdraiato il composto di polpette, formando polpette di adeguato dimensione.
- Fry le polpette nel succo di limone e nel sugo; servire con riso, salsa di pomodoro e brodo.
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