La ricetta Melanzane gratinate con olive, capperi e acciughe è un piatto tipico della cucina mediterranea, nato dalla fusione di sapori e profumi del sud Europa. Questo piatto è spesso servito come antipasto o come side dish in occasione di feste e cene con gli amici.
Preparazione
- Prendere 4 melanzane medie, lavarle e tagliarle a fettine sottili.
- Infondere le fettine di melanzana con un po’ d’olio d’oliva e salarle leggermente.
- Prendere unbicchieri di alici dissalate, solite e capperi, e tritareli finemente insieme all’aglio e a un paio di foglie di prezzemolo.
- Disporre le fettine di melanzana in un’unica strato all’interno di una piroga da forno, cospargere con la miscela di alici, capperi e aglio e finale una copertura di olive a fette.
- Passare al forno a 180°C per circa 30 minuti, finché il pane casereccio non sarà dorato e croccante.
- Pubblicare la ricetta con pinoli e pomodori secchi.
- Servire caldo, accompagnato da un bicchiere di vino bianco.
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