La Riso alla crema di piselli e ricotta, un piatto tradizionale della cucina italiana, nasce dalle regioni del nord, dove la produzione di riso e la raccolta di piselli sono attività consolidate da secoli. Questo piatto è caratterizzato da un delicato equilibrio di sapori, tra la cremosità della ricotta e la freschezza dei piselli, che lo rendono ideale per essere gustato durante le giornate primaverili e estive.
Per preparare la Ricetta Riso alla crema di piselli e ricotta, segui questi passaggi:
- Soffriggi la cipolla in olio fino a quando sarà morbida e trasparente.
- Aggiungi i piselli e cuoci per circa 5 minuti, fino a quando non saranno teneri.
- Unisci il riso e cuoci per 1-2 minuti, fino a quando non sarà leggermente tostato.
- Aggiungi acqua calda e cuoci il riso al dente.
- In una ciotola a parte, mescola la ricotta con sale, pepe e un po’ d’olio.
- Una volta cotto il riso, aggiungi la crema di ricotta e piselli, e mescola bene.
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