La Pasta con i broccoli è un piatto classico della cucina italiana, originario del sud Italia. Questo piatto è noto per il suo sapore unico e per la sua capacità di combinare ingredienti semplici in un’esperienza culinaria ricca e saporita. Viene solitamente gustato durante il pranzo o la cena, in particolare durante la stagione invernale quando i broccoli sono più freschi.
- Tosta i pinoli in una padella a fuoco medio fino a quando non sono dorati.
- Soffriggi la cipolla e il sedano in olio d’oliva fino a quando non sono teneri.
- Aggiungi le acciughe e falle sciogliere nel soffritto.
- Aggiungi il cavolfiore e falle cuocere per alcuni minuti.
- Aggiungi lo zafferano e l’uva e falle cuocere per altri 2-3 minuti.
- Cuoci la pasta tipo maccheroni in abbondante acqua salata fino a quando non è al dente.
- Scola la pasta e aggiungila alla padella con il soffritto, aggiungi pepe e sale a piacere.
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