La ricetta Zeppole di patate fritte è un classico della cucina italiana, originario del sud del paese. Questo piatto è noto per la sua combinazione di sapori dolci e salati, ed è solitamente gustato come dessert o snack. Le Zeppole di patate fritte sono tradizionalmente associate a celebrazioni e feste, dove vengono servite calde e spolverate con zucchero.
- Lessare le patate fino a quando sono tenere, quindi schiacciarle e lasciarle raffreddare.
- Mescolare le patate schiacciate con farina, lievito, uova, latte, burro fuso, zucchero e un pizzico di sale.
- Aggiungere la birra e mescolare fino a quando l’impasto è liscio e omogeneo.
- Coprire l’impasto e lasciarlo lievitare in un luogo caldo per circa un’ora, o fino a quando è raddoppiato di volume.
- Scaldare l’olio in una padella profonda e friggere le Zeppole di patate fritte fino a quando sono dorate e croccanti.
- Scolare le Zeppole su carta assorbente e servirle calde, spolverate con zucchero e semi di girasole.
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