La ricetta Peperoni ammolicati è un piatto tradizionale della cucina italiana, originario del sud, in particolare della regione Campania. Questo piatto è noto per i suoi sapori mediterranei e viene solitamente gustato come antipasto o contorno in estate, quando i peperoni sono più freschi e saporiti.
I peperoni vengono cotti in modo da ammorbidirli e farli diventare più facilmente digeribili.
- Tosta la mollica di pane fino a renderla croccante.
- Trita finemente i capperi e le olive nere.
- Sbuccia e taglia a cubetti le patate.
- Rossa e taglia i peperoni a cubetti.
- In una padella, scalda dell’olio e aggiungi le patate e i peperoni.
- Aggiungi i pomodorini e cuoci per circa 20 minuti, o fino a quando le verdure sono tenere.
- Aggiungi la mollica di pane tostata, i capperi, le olive nere e l’origano.
- Mescola bene e cuoci per altri 5 minuti.
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