La ricetta Ciambella con yogurt e pesche, all’olio è un dolce semplice e saporito, tipico della tradizione italiana. Perfetta per la colazione o la merenda, la sua caratteristica principale è l’aromatica combinazione di pesche e limone, bilanciata dalla leggerezza dello yogurt e del tocco di cocco.
- Amalgama in una ciotola lo zucchero e le uova, lavorandole fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi lo yogurt, l’olio e la buccia grattugiata del limone, mescolando delicatamente.
- In una ciotola separata, setacciare la farina, il lievito e un pizzico di sale.
- Incorpora gradualmente gli ingredienti secchi nella miscela umida, mescolando con una spatola fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Lava e taglia le pesche a fette. Incorporale delicatamente nell’impasto.
- Versa l’impasto in una tortiera unta e infarinata.
- Spolvera la superficie con un po’ di cocco grattugiato.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti, o fino a quando la ciambella non sarà dorata e un toothpick inserito al centro uscirà pulito.
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