La ricetta Orecchiette al pesce spada e finocchietto selvatico è un piatto tipico del Sud Italia, più precisamente della Puglia. Questo delizioso piatto si ispira alle tradizioni culinarie della regione, dove il pesce spada è protagonista insieme al finocchietto selvatico, erba cipollina e prezzemolo. L’Orecchiette al pesce spada e finocchietto selvatico è un piatto d’estate, ideale per essere gustato al fresco, soprattutto durante le feste e le occasioni speciali.
Per preparare questo delizioso piatto, seguieri i seguenti passaggi:
- Spezzate la curcuma e l’aglio in pezzi piccoli e tritatile.
- In una padella con un filo d’olio, fate soffriggere la curcuma e l’aglio per alcuni minuti, finché non saranno stati appena dorati.
- Aggiungete i pomodori e i pomodorini tritati, il sale e il pepe, e fate saltare la mistura per alcuni minuti.
- Aggiungete il peperoncino in polvere e il prezzemolo tritato, e fate saltare la mistura per altri minuti.
- Campionando la mistura con l’olio d’oliva, frullatela leggermente con una forchetta.
- Fate saltare la mistura per alcuni minuti, finché il pesce non sarà cotto e le orecchiette saranno ben imbevute di sugo.
- Garnite con del prezzemolo tritato e il pepe, e servite immediatamente.
<li/tosare l'Orecchiette al dente, e sfumarele nel sugo con la curcuma e l'aglio, aggiungendo il pesce spada e il finocchietto selvatico tritati.
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