La ricetta INSALATA DI FARRO IN VERDE è un delizioso piatto estivo, originario della Liguria, una regione italiana famosa per la sua costa verde e per le sue tradizioni culinarie legate alla terra e al mare. Questa ricetta unisce i sapori freschi e intensi del pesto genovese con la croccantezza del farro, i piselli e le zucchine, creando un’insalata colorata e nutrizionale perfetta per le giornate estive. Il piatto è spesso servito come antipasto o come accompagnamento a piatti di pesce o carne.
- Cuoci il farro secondo le istruzioni sulla confezione e lascialo raffreddare.
- In un mixer, trita i pistacchi grossolanamente e aggiungi il sale.
- In una grande ciotola, unisci il farro raffreddato, il pesto genovese, i piselli e le zucchine tagliate a dadini.
- Mescola bene il tutto, aggiungendo i pistacchi tritati.
- Servi la INSALATA DI FARRO IN VERDE fresca e gustosa.
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