La ricetta Orecchiette pugliesi con Friarielli napoletani è un connubio perfetto tra la tradizione culinaria pugliese e quella napoletana.
I sapori decisi delle orecchiette, la rusticità dei friarielli e l’ebollizione del pecorino danno vita a un piatto semplice ma gustosissimo. Solitamente gustato come primo piatto, questa ricetta rappresenta un’autentica esplosione di gusto, ideale per le fredde serate invernali.
I sapori decisi delle orecchiette, la rusticità dei friarielli e l’ebollizione del pecorino danno vita a un piatto semplice ma gustosissimo. Solitamente gustato come primo piatto, questa ricetta rappresenta un’autentica esplosione di gusto, ideale per le fredde serate invernali.
- Lava e spezza i friarielli.
- In una pentola capiente, scalda l’olio e aggiungi uno spicchio d’aglio schiacciato.
- Aggiungi i friarielli e lascia cuocere a fiamma medio-bassa per circa 10 minuti.
- Porta a ebollizione una pentola d’acqua salata e cuoci le orecchiette secondo le istruzioni sulla confezione.
- Scola le orecchiette e unisci al soffritto di friarielli.
- Aggiungi un pizzico di peperoncino, sale e formaggio pecorino grattugiato.
- Mescola bene affinché il pecorino si sciolga completamente e crea un sughetto.
- Spolvera con parmigiano grattugiato e servi caldo.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
