La ricetta FOCACCIA CON FARINA MULTICEREALI RIPIENA DI ZUCCHINE E FIORI DI ZUCCA è un piatto tipico della cucina mediterranea, origina dalla tradizione contadina di una regione della Campania. Si tratta di un classico piatto della stagione autunnale, caratterizzato da sapori freschi e terragni, tipici dei ingredienti autunnali.
I fiori di zucca e le zucchine sono ingredienti principali di questo piatto, accompagnati dalle note aromatiche della timo e del peperoncino. Questo piatto è tipicamente servito come seconda portata o come piatto unico per una cena autunnale.
Per preparare questo piatto, è necessario seguire i seguenti passaggi:
- Inizia a preparare l’impasto per la focaccia, mescolando la farina con il lievito di birra, il sale e lo zucchero.
- Aggiungi l’olio e il timo all’impasto e mescola fino a formare un composto omogeneo.
- Lastra la pasta per circa mezz’ora, coprendola con un canovaccio bagnato.
- Preriscalda il forno a 220°C.
- Stend la pasta sulla teglia, forando il fondo con i polpastrelli.
- Prepara la ripieno: taglia le zucchine e i fiori di zucca a piccole rondelle; affetta la cipolla e il peperoncino finemente.
- Disponi la ripieno nella focaccia, seguita dall’impasto rimasto.
- Inforna e cuoci per circa 20-25 minuti.
- Sforna e lascia raffreddare per alcuni minuti prima di servire.
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