La ricetta FRITTELLE DI FIORI DI ZUCCA
Originariamente provenienti dalla Valtellina, le frittelle di fiori di zucca sono un piatto tradizionale che rappresenta la semplicità e la genuinità dei piatti locali. I sapori tipici dei fiori di zucca si uniscono a quelli dei formaggi e del basilico, creando un totale soddisfazione gastronomica. È un piatto che viene spesso gustato come antipasto o come contorno alle cene invernali.
Originariamente provenienti dalla Valtellina, le frittelle di fiori di zucca sono un piatto tradizionale che rappresenta la semplicità e la genuinità dei piatti locali. I sapori tipici dei fiori di zucca si uniscono a quelli dei formaggi e del basilico, creando un totale soddisfazione gastronomica. È un piatto che viene spesso gustato come antipasto o come contorno alle cene invernali.
- Friggere gli spicchi di zucca per 3-4 minuti, poi lasciarli raffreddare.
- Trascinare le foglie di basilico e il formaggio grana a dadini.
- Di seguito inondere gli spicchi di zucca con le uova sbattute e il sale, e mescolare i funghi e il formaggio.
- Fare delle palline con la mistura e friggere in olio di oliva caldo.
- Raccogliere le frittelle con un tampone di carta e servire tiepide.
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