La ricetta Bicchierini di avocado, verdure e piadine croccanti è una creazione fresca e originale, perfetta per un aperitivo leggero o un antipasto colorato. L’incontro tra la cremosità dell’avocado, il croccante della piadina e la vivacità delle verdure, donate da carote, sedano e rucola, crea un tripudio di sapori che si sposa bene con un tocco di lime e menta.
- Lava e taglia a cubetti l’avocado.
- Lava, sbuccia e taglia finemente le carote e il sedano.
- Lava e taglia la rucola.
- Condite l’avocado con succo di lime e olio.
- Mescolate il sedano, le carote, la rucola e la menta con un po’ di yogurt.
- Cuocete delle piadine in padella con un filo d’olio fino a ottenere una consistenza croccante.
- Schiacciate leggermente le piadine con un frullatore o grattugiatele finemente.
- Versate nella base di ogni bicchierino un ripieno di avocado.
- decorate con il composto di verdure e yogurt.
- Spolverizzate con le croccanti piadine.
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