La ricetta Tagliolini al salmone fresco e piselli nasce dalla tradizione culinaria del nord Italia, dove la freschezza dei prodotti stagionali e l’uso dell’olio extravergine d’oliva sono pilastri fondamentali della cucina locale.
I sapori delicati del salmone si sposano perfettamente con la dolcezza dei piselli e la leggerezza della panna, creando un piatto un connubio di gusto e raffinatezza.
Questo primo piatto è perfetto per una cena romantica, una domenica pranzo in famiglia o un’occasione speciale.
- Lava e trita finemente i cipollotti.
- Unisci i cipollotti a un filo d’olio e soffriggi a fuoco lento.
- Aggiungi i filetti di salmone tagliati a cubetti e cuoci fino a quando non saranno dorati.
- Aggiungi i piselli surgelati e cuoci per qualche minuto.
- Sfuma con un bicchiere di vino bianco.
- Mescola la panna alla cottura e aggiusta di sale e pepe.
- Cuoci la pasta tipo tagliolini in abbondante acqua salata.
- Scola la pasta al dente e aggiungila al sugo di salmone.
- Mescola delicatamente per amalgamare i sapori.
- Servi caldo i tagliolini al salmone fresco e piselli.
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