La ricetta Plumcake alle ciliegie e amaretti, all’olio è un dolce dalle radici italiane, fresco e profumato. Unisce la dolcezza delle ciliegie fresche con la croccantezza dell’amaretto, creando un equilibrio di sapori davvero gustoso. Perfetto per una colazione golosa o come spuntino pomeridiano, questo plumcake è ideale da accompagnare con un caffè o un tè.
- Setacciare insieme la farina ed il lievito.
- Mentre continuate a setacciare, aggiungere lo zucchero e il sale.
- Preparare una ciotola separata e sbattere le uova con l’olio.
- Aggiungere il latte e mescolare bene.
- Unire gli ingredienti umidi a quelli secchi e impastare fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Aggiungere le ciliegie lavate e tagliate a metà, e gli amaretti tritati grossolanamente.
- Versare l’impasto in uno stampo imburrato e infarinato.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti, o fino a quando la superficie non sarà dorata e uno stecchino inserito al centro risulterà pulito.
- Lasciare raffreddare il plumcake prima di sformarlo.
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