La ricetta Lingue di passero con melanzane alla siciliana
Questo delizioso piatto è originario della Sicilia, regione italiana nota per la sua cucina ricca e fragrante. Le lingue di passero con melanzane alla siciliana sono un connubio di sapori tipici della zona, dove il sweetness delle melanzane è bilanciato dal pungore del peperoncino e dal freschezza del basilico. Questo piatto è solitamente gustato come antipasto o contorno in occasione di feste e celebrazioni.
- Prendere due melanzane medie, sbucciarle e tagliarle a pezzi
- In un grande frullatore, combinare 2 cucchiai di olio, 2 cucchiai di olio per friggere, 4-5 pomodorini tagliati a pezzi, 1 cucchiaio di basilico fresco tritato, 1 cucchiaio di origano tritato e sale q.b.
- Friggere i pezzi di melanzana nel frullatore con l’olio per 3-4 minuti, finché non saranno dorati
- Assaggiare e regolare di sale se necessario
- Sfumare il piatto con il formaggio grattugiato e servire con alcune olive
- Decorare il piatto con foglie di basilico fresco
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