La ricetta Muffin vegani rappresenta una deliziosa alternativa alle tradizionali ricette di muffin, sostituendo ingredienti di origine animale con quelli di origine vegetale. Questo piatto è originario del Nord America, dove il movimento vegano è nato e si è sviluppato. I Muffin vegani sono caratterizzati da sapori delicati e profumati, grazie all’utilizzo di ingredienti come il cocco e il latte di mandorla. Solitamente vengono gustati durante la colazione o come spuntino pomeridiano.
- In un contenitore grande, mescolare la farina, il cocco, lo zucchero e il lievito in polvere.
- Aggiungere l’olio di semi e il latte di mandorla, mescolando fino a quando gli ingredienti non saranno completamente amalgamati.
- Versare il composto in stampini da muffin e cuocere in forno a 180°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando i Muffin vegani non saranno dorati e solidi.
- Lasciare raffreddare i Muffin vegani prima di servirli.
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