La ricetta Pollo al kiwi e lime nasce dall’idea di unire la freschezza exotica del kiwi con l’acidità del lime, creando un abbinamento insolito ma davvero delizioso.
Il pollo, sempre un’ottima scelta sul piano della portata, acquista una nota originale e piacevolmente leggera grazie a questo sugo fresco e profumato.
Si tratta di un piatto ideale per le giornate calde, che si può gustare sia come antipasto che come componente principale di un pasto leggero.
- Preparare la marinatura: mescolare il succo di lime, olio d’oliva extra vergine e sale fino.
- Condire il petto di pollo tagliato a pezzi con la marinatura e lasciare marinare per almeno 30 minuti.
- Stendere la farina bianca su una superficie piana.
- Passare ciascun pezzo di pollo nella farina, tamponando eccedenza.
- In una padella, scaldare l’olio d’oliva extra vergine e cuocere il pollo su tutti i lati fino a doratura.
- Aggiungere le albicocche tagliate a metà, il mais, i kiwi tagliati a cubetti e le noci tritate.
- Cuocere per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché le albicocche e i kiwi non saranno morbidi.
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