La ricetta Sedano Raw, l’antipasto vegano nasce dall’incontro tra la freschezza del sedano e la ricchezza di sapori delle erbe e dei formaggi. Questo piatto vegano è tipico delle occasioni estive, quando la ricerca di piatti freschi e leggeri è più intensa. Di solito viene servito come antipasto, ma può anche essere un’idea originale per un aperitivo o un buffet.
- Lava le coste di sedano e asciugale con cura.
- Trita le erbe fresche e i formaggi vegan in modo grossolano.
- In una ciotola, mescola le erbe e i formaggi con le mandorle, le nocciole e le noci tritate.
- Aggiungi l’olio, il sale e le spezie a piacere.
- Taglia le coste di sedano in bastoncini e servili con la miscela di erbe e formaggi.
- Decora con frutta secca e servire.
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