La ricetta Mousse di tonno con olive nere su tartare di zucchine piccante offre un connubio originale e saporito tra il pesce e la verdura, creando un piatto fresco e gustoso perfetto per un aperitivo elegante o un pranzo leggero. La sua consistenza cremosa e la nota piccante della tartare di zucchine bilanciano perfettamente i sapori decisi del tonno e delle olive nere.
- Lava e taglia le zucchine a cubetti.
- Condisci le zucchine con succo di limone, sale, pepe e tabasco a piacere.
- Sguscia il tonno e scolalo.
- Sminuzzalo e mescolalo con il formaggio spalmabile, l’aceto balsamico, l’olio, sale e pepe.
- Lava le olive nere e tritale finemente.
- Mescola il tonno con le olive nere.
- Incorpora la menta tritata al mix di tonno e olive.
- Dividi la tartare di zucchine nei piatti.
- Sommerge con la mousse di tonno e decora con qualche foglia di menta fresca.
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