La ricetta Lovely Pavlova è un piatto originario di Australia e Nuova Zelanda, tipicamente servito come dessert. Questo dolce è caratterizzato da un guscio croccante fatto con gli albumi, composto da meringa e pronte per essere associato a una serie di frutta fresca e panna montata. Si mangia generalmente durante le occasioni speciali e nelle feste di fine estate.
- Preriscalda il forno a 150°C. Setaccia 1 tazza di zucchero e mettila da parte.
- In una ciotola capiente, sbatti gli albumi con lo zucchero setacciato fino a quando non si saranno dissolti completamente.
- Aggiungi un pizzico di sale e un tuorlo d’uovo e continua a sbattere fino a quando non si forma una crema spessa e liscia.
- Disponi la crema su una teglia preventivamente battuta e inforna per circa 1 ora e 15 minuti.
- Sforna la meringa e lasciala raffreddare completamente.
- Ponici sopra una tortiera e guarnisci con frutta fresca, come ciliegie, fragole e lamponi, e monta la panna fredda con un po’ di aceto di mele.
- Accomoda infine la panna fredda sulla meringa e guarnisci con altri elementi di frutta fresca.
- Servi il Lovely Pavlova fresco.
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