La ricetta Clafoutis salato alle zucchine e speck ha origini francesi e si ispira ai classici dessert clafoutis, ma in versione salata. Questo piatto è caratterizzato da sapori decisi e freschi, con la zucchina e lo speck che si uniscono in armonia. Di solito, viene servito come antipasto o come side dish per accompagnare secondi piatti estivi.
- Lavate e tagliate le zucchine a dadini, quindi fatele saltare in padella con un poco di olio finché non saranno morbide.
- In una ciotola, mescolate la farina 00, il latte intero, l’uovo, il parmigiano, il sale e il timo.
- Unite le zucchine alla ciotola e mescolate il tutto.
- In una teglia, disponete il composto e aggiungete lo speck a pezzetti.
- Fate cuocere in forno a 180°C per circa 30-40 minuti, finché non sarà dorato e gonfio.
- Tirate fuori dal forno e fate raffreddare un poco prima di servire.
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