La ricetta Pasta fredda al salmone è un piatto estivo fresco e gustoso, caratteristico delle regioni costiere. Questo piatto si distingue per i suoi sapori tipici di mare e per la combinazione di ingredienti freschi e salati. Viene solitamente gustato durante le giornate calde, sia come antipasto che come piatto principale, in compagnia dei propri cari.
- Cuoci la pasta tipo farfalle e tortiglioni in abbondante acqua salata fino a quando non sono al dente, poi scolale e mettile da parte a raffreddare.
- Taglia il salmone e il salmone affumicato a cubetti, disponendoli in un piatto.
- Aggiungi il formaggio caprino sbriciolato, l’erba cipollina tritata e la salicornia tagliata a pezzetti.
- In un piccolo contenitore, emulsiona l’olio con un pizzico di sale e pepe per creare una salsa leggera.
- Unisci la pasta raffreddata al composto di salmone, formaggio e verdure, condendo con la salsa appena preparata.
- Mescola delicatamente tutti gli ingredienti per distribuire uniformemente i sapori.
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