La Cheesecake salato al pistacchio e mortadella è un piatto originario del Nord Italia, in particolare della regione Emilia-Romagna. Questo delizioso piatto unisce i sapori intensi e salati della mortadella con la freschezza del pistacchio e la cremosità del formaggio. Solitamente servito come antipasto o come accompagnamento a una selezione di cured meats, il Cheesecake salato al pistacchio e mortadella è il perfetto compromesso tra sapore e eleganza.
La preparazione di questo delizioso ricetta richiede attenzione e precisione, ma il risultato vale la pena. Ecco i passaggi principali per realizzare il Cheesecake salato al pistacchio e mortadella:
- Sciogliete il burro e la margarina in un tegame, poi aggiungete la granella di pistacchi e cuocete per 5 minuti.
- In un’altra ciotola, mescolate la ricotta, il mascarpone, la panna fresca e il sale, fino a ottenere un composto cremoso.
- Aggiungete la mortadella tritata al composto di formaggio e mescolate bene.
- Incorporate il pesto nel composto di formaggio e mescolate nuovamente.
- Versate il composto in una tortiera e fate raffreddare in frigorifero per almeno 4 ore.
- Prima di servire, decorate il Cheesecake salato al pistacchio e mortadella con pistacchi interi e una spolverata di pepe.
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