La ricetta Torta Cocco e Pesche Senza Cottura nasce dall’amore per i sapori freschi e delicati del torinese. Questa vera e propria delizia estiva porta in tavola il gusto dolce e esotico del cocco, amalgamato con la freschezza delle pesche, creando un abbinamento irresistibile. Ideale come dessert per concludere un pranzo o una cena, la torta si presta anche come piacevole merenda da gustare al fresco.
Versa la panna di cocco in una ciotola e utilizzando le fruste elettriche monta fino a ottenere una consistenza densa e spumosa.
Addiziona il mascarpone alla panna montata e mescola con delicatezza fino a ottenere una crema omogenea.
Incorpora lo zucchero a velo gradualmente, continuando a amalgamare con cura.
Lava, sbuccia e taglia a fette le pesche. Disponi le fette di pesca su un vassoio da portata o in una tortiera.
Versa la crema di cocco e mascarpone sopra le fette di pesca.
Spolverizza con la farina di cocco e decora con le mandorle a piacere.
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