La ricetta Conchiglioni ripieni di patate e porcini è un classico della cucina italiana, particolarmente apprezzato nelle regioni del centro-sud. Questo piatto è caratterizzato dalla sapida combinazione di patate, funghi porcini e formaggi, creando un connubio di gusti intensi e confortanti. Solitamente viene servito caldo, accompagnato da una salsa al pomodoro o ragù, e è perfetto per un pranzo o una cena in famiglia.
- Soffriggi l’aglio e la cipolla tritati in olio d’oliva.
- Aggiungi i finocchietti selvatici tritati e soffriggi per qualche minuto.
- Metti i funghi porcini puliti e tagliati a pezzetti e cuoci fino a quando non saranno dorati.
- Incorpora le patate bollite e schiacciate, la panna da cucina, il pecorino grattugiato, la provola affumicata sbriciolata e il pepe nero.
- Assaggia e aggiusta di sale.
- Riempi i conchiglioni con il composto di patate e porcini.
- Disponi i conchiglioni in una teglia imburrata.
- Copri con la salsa di pomodoro o ragù.
- Cospargi con il pecorino grattugiato.
- Inforna a 180°C per circa 20 minuti, o fino a quando non diventi dorato.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
