La ricetta Spaghetti con le zucchine fritte e menta è un piatto tipico estivo che combina sapori freschi e aromatici. Questo piatto ha origini nella cucina mediterranea, dove le zucchine e la menta sono ingredienti comuni. Solitamente gustato durante le serate estive, questo piatto è ideale per chi cerca una ricetta leggera e saporita.
- Taglia le zucchine a rondelle sottili e friggi-le in olio d’oliva extra-vergine fino a quando non sono dorate e croccanti.
- Scola le zucchine fritte su carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio.
- Cuoci gli spaghetti in acqua bollente salata fino a quando non sono al dente.
- In un’altra padella, rosola l’aglio tritato in olio d’oliva extra-vergine e aggiungi la menta fresca tritata.
- Unisci le zucchine fritte alla padella con l’aglio e la menta, e mescola bene.
- Aggiungi la ricotta salata grattugiata e il formaggio ragusano alla padella, e mescola fino a quando non sono ben combinati.
- Scola gli spaghetti cotti e aggiungili alla padella con le zucchine e il formaggio.
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