La ricetta Crema al caffè e ricotta è un dolce classico sia in Italia che in altre parti del mondo che ama la cucina dolce. Grazie al pairing equilibrato tra la cremosità della ricotta e l’amaro intenso del caffè, crea un’esplosione di sapori che si sposano alla perfezione.
Questa crema si presenta in diverse declinazioni, può essere servita semplicemente in bicchieri come dessert fresco, oppure come farcitura per torte e croissant.
- In un pentolino, scalda il latte e la panna liquida.
- Aggiungi lo zucchero e mescola fino a completo scioglimento.
- Spegne il fuoco e incorpora gradualmente la ricotta, mescolando delicatamente per ottenere una crema liscia.
- Versa il caffè caldo nella crema mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
- Lascia raffreddare la crema in frigorifero per almeno due ore.
- Prima di servire, decora con gocce di cioccolato a piacere.
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