La ricetta Plumcake proteico allo zenzero, limone e semi di papavero nasce dall’esigenza di creare un dolce sano e gustoso, perfetto per una merenda o una colazione golosa. Il sapore inconfondibile dello zenzero sposa l’acidità del limone e la dolcezza della banana, mentre i semi di papavero aggiungono un tocco croccante e nutriente.
- Sbuccia e schiacciate le banane.
- In una ciotola capiente, mescolate la farina di ceci con il lievito.
- Aggiungete il latte di riso alle banane schiacciate e mescolate bene.
- Versate il composto di banane e latte nella ciotola con la farina di ceci e il lievito.
- Aggiungete il succo del limone, la scorza grattuggiata e lo zenzero tritato. Mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Distribuite i semi di papavero sul fondo di una tortiera imburrata e infarinata.
- Versate l’impasto nella tortiera e livellate la superficie.
- Infornate il plumcake in forno preriscaldato a 180°C per circa 35 minuti.
- Controlla la cottura inserendo uno stecchino al centro del plumcake: se esce pulito è pronto.
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