La ricetta Plumcake integrale mirtilli e yogurt senza zucchero è un’ottima alternativa al classico plumcake, più leggera e con un tocco di frutta fresca. Con la sua consistenza morbida e l’ aroma delicato di mirtilli, la ricetta è perfetta per una merenda sana o per accompagnare una bevanda al pomeriggio. Il plumcake integrale è un dolce che si presta a diverse interpretazioni e adattazioni: si può arricchire con frutta secca, cioccolato o spezie, ma il gusto del mirtillo e dello yogurt rimane sempre una scelta eccellente.
- In una ciotola, mescola insieme la farina integrale e il lievito per dolci.
- In un’altra ciotola, sbatti insieme l’olio di semi, le uova e lo yogurt.
- Aggiungi gli ingredienti liquidi a quelli secchi e mescola delicatamente fino a ottenere un composto omogeneo.
- Incorpora i mirtilli nella pastella, mescolando con cura per distribuirli uniformemente.
- Versa il composto in una teglia imburrata e infarinata.
- Cuoci il plumcake in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-40 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata e uno stuzzicadenti inserito al centro uscirà pulito.
- Lascia raffreddare il plumcake prima di servirlo.
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