Bombe alla crema

La ricetta Bombe alla crema.
Le Bombe alla crema sono un dolce tipico della pasticceria italiana, originario del Veneto. Si tratta di sfogliette morbide e friabili farcite con una crema soffice al burro e alla vaniglia. La loro caratteristica forma bombata, e la leggera acidità del limone che spesso accompagna la crema, rendono il piatto un’esplosione di sapori che si sposa alla perfezione con una tazza di caffè.

• In un mixer, amalgama il burro morbido con lo zucchero fino ad ottenere una crema omogenea.
• Unisci le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
• In una ciotola a parte, mescola la farina, il lievito per dolci e un pizzico di sale.
• Graduale, aggiungi la farina al composto di burro e uova, impastando fino ad ottenere un impasto liscio.
• Unisci il latte a filo, mescolando costantemente per evitare grumi.
• Aggiungi la vaniglia e il succo e la scorza di un limone (facoltativo).
• Impasta l’impasto per qualche minuto
• Prepara la crema al burro: nel mixer, frulla insieme burro, zucchero a velo, un pizzico di vaniglia e latte fino ad ottenere una crema liscia.
• Sulla spianatoia leggermente infarinata, stendi l’impasto ad uno spessore di 1 cm circa.
• Ritaglia dei dischetti di pasta con un taglia biscotti.
• Unge una teglia con olio di semi.
• A piacere, puoi arricchire il ripieno con gocce di cioccolato o frutta candita.
• Poni un cucchiaino di crema al burro al centro di ogni dischetto di pasta.
• Con delicatezza, arrotola la pasta intorno alla crema, formando delle “bombe”.
• Dispone le bombe su una teglia foderata di carta da forno.
• Inforna a 180°C per circa 15-20 minuti, o fino a quando le bombe saranno dorate.
• Lascia raffreddare le bombe sulla griglia prima di servirle.

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