La ricetta Linguine cozze e vangole rappresenta un classico esempio di piatto mediterraneo, originario della costa italiana. I sapori tipici di questo piatto sono quelli della freschezza del mare, dell’olio extravergine e del pomodoro. Questo piatto viene solitamente gustato durante le serate estive, in compagnia di amici e familiari, magari accompagnato da un buon vino bianco.
- Scegliere le cozze fresche e pulirle accuratamente per eliminare ogni impurità.
- In un tegame, soffriggere l’aglio tritato in olio extravergine d’oliva.
- Aggiungere le cozze e i pomodorini e cuocere finché le cozze non si aprono.
- Cuocere la pasta tipo linguine in abbondante acqua salata.
- Scolare la pasta e condirla con il sugo di cozze e pomodori, aggiungendo infine il prezzemolo tritato.
- Aggiustare di sale e servire subito.
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