La ricetta Biscotti glassati è un classico della pasticceria italiana. Questi biscotti croccanti e leggermente aciduli sono spesso decorati con una glassa al cioccolato o al limone. Si abbinano perfettamente a una tazza di caffè o di tè, diventando un tuffo di dolcezza nel quotidiano o un accompagnamento ideale per una merenda.
- In una ciotola, monta gli albumi con lo zucchero fino a formare un composto spumoso.
- Aggiungi la vanillina, l’ammoniaca e il latte. Mescola bene.
- Setaccia la farina e incorporala al composto di albumi gradualmente.
- Unisci l’olio di semi e le scorze di limone a piacere.
- Disponi il composto su una teglia rivestita di carta da forno. Forma dei dischetti con un cucchiaio.
- Cuoci i biscotti in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti.
- Preparare la glassa mescolando di zucchero, cioccolato fuso e un goccio di latte.
- Versa la glassa sui biscotti freddi e decora a tuo piacimento.
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